På kursus i hvidkålsroulletter

Forleden var jeg på besøg hos min søster.  Hun skulle i gang med at lave hvidkålsroulletter og så kunne jeg da lige få et kursus. Jeg elsker nemlig hvidkålsroulletter.  Desværre fik jeg aldrig lært at lave dem. Og jeg kan ikke længere købe dem, da jeg i dag kun spiser fugl og fisk.

Her er min søsters metode:

Hun skærer fri rundt omkring stokken, varmer vandet og frigør bladende et for et med en ske. Så fjerner hun den tykke del af bladet med et snit.

Så rører hun en fars.  Hendes er en traditionel fars af flæskefars med løg, salt, peber og mælk.

Så kom hun kødet i hvert blad, foldede dem og bandt snore omkring.  Til sidst kommes de tilbage i vandet som nu er tilsat salt.

Jeg har i dag lavet en version med kylling fars rørt med løg, salt, peber, havregryn, rugmel og æg samt mælk.

Forloren falsk hare

I sidste uge lavede jeg forloren hare,  men på min måde. Nemlig af kylling fars rørt med hakket rød peber og godt med hakket løg, godt med havregryn,  salt og peber og i stedet brugte jeg kalkunbacon. Som jeg lige synes det var sjovt at flette. 

Det smagte rigtig godt og klart noget vi skal have igen.

Hyldeblomstsaft

Jeg har været i gang med at lave hyldeblomstsaft. I år ville jeg prøve noget nyt og i stedet for kun at bruge citroner, så brugte jeg også lime, appelsiner og hindbær.
Jeg brugte kun 75 g hindbær fordi jeg var bange for at de ville smage for kraftigt igennem.  Det gjorde de dog ikke, men det gav en helt fantastisk farve.

Det kan varmt anbefales at eksperimenteres med opskriften.

Knus Mona

Så er ferien slut

Jeg er nu kommet tilbage fra ferie og har faktisk ikke haft det så godt. Migræne for anden dag i træk og mandag havde jeg mavekramper. Jeg er et sølle skravl.

Det er derfor ikke blevet til så meget kreativt, men i går blev jeg dog lidt kreativt - på madfronten. Kender I det med at man har fået kogt alt for mange ris. Det gør ældstedatteren i hvert fald tit og oftest er de endt i skraldespanden efter nogle dage på køl. Men jeg bryder mig jo ikke om at smide noget ud som intet fejler. Så jeg besluttede mig for at lave nogle ris bøffer.

Jeg tog en rest ris, en porre i små stykker, lidt hakket rød peber, salt, peber og et par æg og blandede det hele. og så stegte jeg dem på panden.

Resultatet kom til at se således ud:

Og så smagte de godt og resten af ris blev udryddet!!! Dejligt!