Knækbrød uden hvedemel

Der findes et ton af opskrifter på knækbrød på nettet, men her får du min som er uden hvedemel.

I dag ved vi jo at det er supervigtigt at undgå hvedemel, så derfor bager jeg primært uden hvedemel. Jeg har erstattet med speltmel,rugmel og grahamsmel.




Ingredienser

1 dl. Havregryn
1 dl. Sesamfrø
1 dl. Hørfrø
1 dl. Solsikkekerner
1 dl. Græskarkerner
1½ dl. Speltmel
2 dl. rugmel/grahamsmel
2 dl. Vand
1 dl. Olie
1 Tsk. Bagepulver
1 Tsk Salt

Bland alle tør dele godt i en skål og tilsæt vand og olie. Del dejen i to, rul den ud mellem to stykker bagepapir, skær knækbrødene ud i passende størrelser og bag ved 175-200 grader i 8-10 minutter eller til de er gyldne.
 
Jeg synes at de er rigtig gode og meget mættende.