Smil - dagens citat

I dag har jeg været oppe hos min søster, og på vejen hjem kom den lokal diligence (bus) og i stedet for at der stod hvor den var på vej hen , stod der "Smil til verden!"  og min hjerne fuldførte straks "og verden smiler til dig - Det trak mundvigene opad og jeg tænkte at det virkelig er rigtigt. SMIL smitter!!!!

Så til alle jer derude, SMIL!!!!

Hvid chokolade - dagens citat

Jeg er ikke den store L.O.C fan, men jeg er ret vild med hans tekst fra "helt min egen". Det er sgu humor på højt plan... Mine kolleger siger godt nok at jeg har misforstået sætningen...

"Om du så var sidste mand på jorden,  tror jeg ikke gad - 

for du er kikset ligesom hvid chokolad'. 

Helt ærligt så er hvid chokolade kikset, det er jo slet ikke chokolade... men altså mine kære kolleger mener at der hentydes til et band som hed Hvid Sjokolade, men jeg forbeholder mig retten til at til at tolke den på "min helt egen" måde...ta' den!

En engel og en gris

Jeg er vild med sneglober. Så er det sagt. Jeg har en ret stor samling, som får lov til at komme frem til jul. Men jeg har også en sjov lille samling med bl.a. en kamel.
Men her kan du se mit nyeste fund som jeg fandt i Flensborg i weekenden.

Dagens citat

I går var min kæreste og jeg inde for at  se Alle for to.
Og jeg har besluttet at jeg vil tage en ting med mig ud over den gode oplevelse.
Og det er dette citat:

Hvad der kommer let, det gør livet nemt. ♡♥♡♥

Jeg elsker det. Det er så positivt.

God dag til alle.

Lopperier

Det er farligt når loppefund kommer til en fra sofaen. QXL, DBA OG guloggratis er nogle farlige sider, når loppemarkederne ikke er så mange.
Her har jeg fundet nogle gamle nøgler som jeg vil bruge til et senere projekt.
En fin dåse fra IRA og en GEPO 5000 vægt i hvid.  Dem må jeg have nogle flere af... ♡ Kæresten siger Vil ha' -  får ingenting. ... hmm

Knækbrød uden hvedemel

Der findes et ton af opskrifter på knækbrød på nettet, men her får du min som er uden hvedemel.

I dag ved vi jo at det er supervigtigt at undgå hvedemel, så derfor bager jeg primært uden hvedemel. Jeg har erstattet med speltmel,rugmel og grahamsmel.




Ingredienser

1 dl. Havregryn
1 dl. Sesamfrø
1 dl. Hørfrø
1 dl. Solsikkekerner
1 dl. Græskarkerner
1½ dl. Speltmel
2 dl. rugmel/grahamsmel
2 dl. Vand
1 dl. Olie
1 Tsk. Bagepulver
1 Tsk Salt

Bland alle tør dele godt i en skål og tilsæt vand og olie. Del dejen i to, rul den ud mellem to stykker bagepapir, skær knækbrødene ud i passende størrelser og bag ved 175-200 grader i 8-10 minutter eller til de er gyldne.
 
Jeg synes at de er rigtig gode og meget mættende.

 

Søde sunde knækbrød

Da jeg sidst havde et par fridage, havde jeg gang i storebagedag.

Du får her en opskrift som jeg har eksperimenteret frem til. 

1 dl. Havregryn
1 dl. Sesamfrø
1 dl. Hørfrø
1 dl. Solsikkekerner
1 dl. Kokos
1½ dl. Rugmel
2 dl. Grahamsmel
2 dl. Vand
1 dl. Olie
1 Tsk. Bagepulver
1 Tsk Vanille
100 gr. 80% mørk chokolade

1 Tsk Kanel (kan udelades eller øges alt eftersmag)
Bland alle gryn,frø,kokos + vanille, bagepulver, kanel og fint hakket mørk chokolade, sammen med mel, når det er blandet godt tilsættes Olie og vand og dejen røres godt sammen.

Del dejen i to dele og rul det ud mellem to stykker bagepapir. Skær ud i passende størrelser, og bag dem ved 175-200 grader (afhænger af din ovn) i 15-20 minutter. Hold øje med knækbrødene de skal være gyldne og lækre når du tage dem ud.

Køl af og spis!

Hvis du synes at kokos skal være mere gennemtrængende, så kan du prøve at eksperimentere med at bruge en ½ dl mindre mel og erstatte det med kokos.

Du kan også vælge at tilføje mere vanille. 

Jeg har kun fået positive tilkendegivelser omkring smag. Denne opskrift er ment som et supplement til de ellers helt almindelig og superfantastiske knækbrød man kan finde opskrifter på alle stedet på nettet.